Karadeniz’in derinliklerinde nadir olarak yakalanan kırlangıç balığı, bu yıl balıkçı tezgahlarında 500 TL’lik fiyatıyla dikkat çekiyor. Balıkçı Hüseyin Baş, bu özel balığın alım satımı hakkında bilgi vererek, “Bu balık biraz pahalı, ancak lezzetiyle bu fiyatı hak ediyor. Genellikle restoranlar ve oteller bu balığı tercih ediyor. Hatta bazıları il dışına göndermemizi de talep ediyor,” dedi.
Hüseyin Baş, kırlangıç balığının farklı pişirme yöntemleriyle de öne çıktığını belirtti. “Bu balığın çorbası, buğlaması ve şişi gerçekten çok lezzetli oluyor,” şeklinde konuştu. Tezgahlarında sergilenen kırlangıç balığının ağırlığı ise 3 buçuk kilogram olarak kaydedildi.
Bu nadir balığın, hem lezzeti hem de kıymeti nedeniyle Karadeniz’deki balık pazarlarında önemli bir yer tuttuğu görülüyor. Kırlangıç balığı, özellikle deniz mahsulleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkıyor.