Aslı’nın Büyüme Hedefleri ve Yeni Yatırımları
34 mağaza ile hizmet veren Aslı, 2025 yılı itibarıyla 15 merkez ve 20 franchise mağaza açmayı planlıyor. Aslı’nın dönüşüm süreci ve büyüme hedefleri üzerine düzenlenen basın toplantısında, mağazacılık ve endüstriyel pazarda iddialı olduklarını belirten Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Aylık 1200 ton kapasiteyle faaliyet gösteren Dudullu tesisimizin yanı sıra Tuzla’da 3 Milyon Euro değerinde, aylık 2000 tonun üzerinde üretim kapasitesine sahip yeni tesis yatırımımızı tamamladık. 6 bin 500 metrekare alana kurulu bu yeni tesis tamamen otomasyon ile çalışacak. Ayrıca İngiltere’ye ilk ihracatımızı gerçekleştirdik ve İsveç ile Azerbaycan’dan siparişler aldık. Hollanda, Belçika ve Danimarka gibi Avrupa ülkelerinde de Aslı lezzetlerini tüketicilerin beğenisine sunmayı hedefliyoruz.” ifadelerini kullandı. Bayıralan, ayrıca “Sürdürülebilirlik odağımız doğrultusunda, tesislerimizden çıkan aylık 3 ton gıda atığını kompost fabrikasında değerlendirerek doğaya geri kazandırıyoruz.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Mağaza Ağı ve Konsept Dönüşümü
Eksim Holding bünyesinde faaliyet gösteren Aslı, genişlettiği mağaza ağı ve gerçekleştirdiği konsept dönüşümü ile büyüme yolculuğuna devam ediyor. Basın toplantısında markanın konsept dönüşümünü ve büyüme hedeflerini paylaşan Bayıralan, “Türkiye genelinde 27 franchise ve 7 merkez şube olmak üzere toplam 34 mağazamızla hizmet veriyoruz ve bu mağazaların tamamında konsept dönüşümünü tamamladık. 2025 yılı için yeni 15 merkez mağaza ve 20 franchise açma hedefimizle kafe-fırın sektöründeki iddiamızı güçlendiriyoruz.” dedi.
Yenilikçi Ürünlerle Zenginleştirilmiş Menü
2021 yılında Eksim Holding çatısı altına girdikten sonra dönüşüm süreci başlayan Aslı, gelenekselleşen lezzetlerini korurken yenilikçi ürünlerle her damak zevkine hitap etmeyi amaçlıyor. Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Yeni konseptimiz olan ‘coffee in bakery’ ile espresso bazlı kahve çeşitleri, kruvasan, hızlı kahvaltı seçenekleri, sandviçler, su böreği, kurabiye çeşitleri ve kahve ile uyumlu tatlılarımızla müşteri deneyimini iyileştirmeye devam ediyoruz. Fırın tarafımızı yaklaşık 15 çeşit yeni ürünle güçlendirdik. Özellikle kalem börek çeşitleri ve muffinlerde geniş bir ürün yelpazesine sahibiz.” dedi. Ayrıca, mağazalarda fark yaratacak yenilikçi içecekler sunacaklarını vurgulayan Bayıralan, bu kapsamda çay ve kahve karışımı olan ‘estresso’yu da basın mensuplarına tanıttı.
Endüstriyel Kanal ve Yeni Tesis Yatırımları
Caner Bayıralan, Aslı’nın üretim kapasitesinden ve yeni yatırımlarından bahsederek, İstanbul Dudullu Organize Sanayi Bölgesi’nde 350’den fazla çalışan ve 250 ürün çeşidi ile aylık 1200 ton üretim kapasitesine sahip olduklarını belirtti. İstanbul’daki ikinci tesisin faaliyete geçtiğini duyuran Bayıralan, “Dudullu tesisimizin yanı sıra Tuzla’da 3 Milyon Euro değerinde, aylık 2000 tonun üzerinde üretim kapasitesine sahip yeni tesisimizi tamamladık. Yeni tesisimiz tamamen otomasyonla çalışacak ve 1200 paletlik depolama kapasitesine ulaşarak hız ve verimlilikte büyük bir fark yaratacak.” dedi. Ayrıca, yeni tesisle birlikte perakende pazarına sundukları ürün çeşitlerinin artacağını da sözlerine ekledi.
Aslı’nın İki Ana Faaliyet Kolu
Aslı’nın faaliyetlerini iki ana kolda yürüttüğünü belirten Bayıralan, “Faaliyetlerimizin %21’ini perakende gıda mağazacılığı, %78’ini ise endüstriyel gıda üretimi oluşturuyor. Bu yapı sayesinde hem geniş çaplı endüstriyel müşterilerimize hizmet sunuyor hem de perakende mağazacılık alanında büyümeye devam ediyoruz.” ifadelerini kullandı. Ayrıca, endüstriyel pazarda geniş bir müşteri portföyüne sahip olduklarını belirten Bayıralan, “Aslı lezzetlerini, BİM, A101, Migros, File gibi ulusal perakende zincir marketler ve Getir gibi platformlar üzerinden sunuyoruz. HoReCa sektörü, catering şirketleri, eğitim ve sağlık kurumları da endüstriyel kanaldaki müşteri dağılımımızı oluşturuyor.” dedi.
Dünya Aslı Lezzetleri ile Tanışıyor
Aslı’nın yurtdışı yatırımlarına değinen Caner Bayıralan, “Suudi Arabistan’da 12 şubelik bir master franchise anlaşması imzaladık. Bu yıl sonunda 2 mağazanın açılışının gerçekleşmesi planlanıyor. Henüz anlaşma imzalanmayan 2 mağaza için de hazırlıklarımız sürüyor. Ayrıca, entegre tesislerimizde ürettiğimiz ürünlerin ihracatı için de düğmeye bastık. İngiltere’ye ilk ihracatımızı gerçekleştirdik, İsveç ve Azerbaycan’dan siparişler aldık. Hedef pazarlarımız olan Hollanda, Belçika, Danimarka ve Rusya ile görüşmelerimiz devam ediyor.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Sürdürülebilirlik ve Gıda Atıkları
Yatırımlarına hızla devam ederken gıda alanında sürdürülebilirlik çalışmalarını da vurgulayan Bayıralan, “Gıda atıklarını yönetme konusunda önemli bir iş birliği gerçekleştirerek KORU Derneği ile iyi niyet protokolü imzaladık. Bu protokol kapsamında Aslı Dudullu ve Tuzla fabrikalarımızdaki gıda atıklarını KORU Derneği yönetimindeki kompost fabrikasına sevk etmeye başladık. Aylık ortalama 2 ton Dudullu fabrikamızdan, 1 ton da Tuzla fabrikamızdan çıkan gıda atıklarını doğaya geri kazandırıyoruz.” dedi. Bayıralan, yeni yılda Aslı mağazalarından çıkan atıkların da geri dönüşüm sürecine dahil edilmesine yönelik çalışmaların sürdüğünü belirtti.