Mantının Yanında Ne Yenir?
Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı harcı ve ince hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ancak, mantı yemeği hazırlarken yanına ne koyacağınız konusunda kararsız kalabilirsiniz. Yanında sunabileceğiniz hafif ve lezzetli yiyecekler, sofranızı zenginleştirirken, aynı zamanda midenizi de rahatsız etmemiş olur.
Çorba Seçenekleri
Mantının yanında çorba tercih edenler için, hafif ve besleyici çorbalar ideal bir başlangıç olacaktır. İşte mantının yanına çok yakışacak bazı çorba önerileri:
- Domates Çorbası: Taze domatesler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorba, mantının lezzetini tamamlar.
- Mercimek Çorbası: Hem doyurucu hem de sağlıklı olan mercimek çorbası, mantının yanında mükemmel bir eşlikçi olur.
Hafif Yan Yemekler
Mantının ana yemek olarak sunulmasından dolayı, yanına hafif atıştırmalıklar tercih etmek, yemeğinizi dengelemeye yardımcı olur. İşte mantınızın yanında sunabileceğiniz bazı hafif yan yemekler:
- Kabak Mücveri: Rendelenmiş kabak ve baharatlarla hazırlanan bu hafif mücver, mantının yanında harika bir seçenek.
- Havuç Mücveri: Sağlıklı ve besleyici havuç mücveri, hem lezzetli hem de vitamin deposudur.
- Şakşuka: Patlıcan, biber ve domatesle hazırlanan bu mezeyi mantı ile birlikte sunabilirsiniz.
- Zeytinyağlı Fasulye: Zeytinyağı ile pişirilen taze fasulye, hafif bir alternatif sunar.
- Zeytinyağlı Barbunya: Barbunyaların zeytinyağı ile pişirilmesiyle oluşan bu lezzet, mantının yanında hoş bir tat oluşturur.
- Mercimek Köftesi: Vegan bir seçenek arayanlar için mercimek köftesi harika bir alternatiftir.
- Enginar Salatası: Sağlıklı ve hafif bir salata seçeneği olan enginar, sofranızı zenginleştirir.
- Gavurdağı Salatası: Domates, biber ve ceviz ile hazırlanan bu salata, mantının yanında ferahlatıcı bir tat sunar.
- Brokoli Salatası: Brokoli ile yapılan bu sağlıklı salata, hem lezzetli hem de besleyicidir.
En Lezzetli Mantı Nasıl Yapılır?
Evde mantı yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir. İşte en lezzetli mantıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı Hazırlama
En lezzetli mantının sırrı iç harcında gizlidir. İç harcını hazırlamak için gereken malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
Üzeri için; sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salça kullanabilirsiniz.
Mantının Yapılışı
Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Ortadaki boşluğa yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyin. Yavaşça yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde etmelisiniz. Ardından üzerini kapatarak hamuru dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcı yapın. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Hamurları küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi oklava ile ortalama bir kalınlıkta açın. Elde ettiğiniz hamuru çarşaf gibi masaya serin ve kare kare kesin. Küçük kare parçaların içine kıymalı harçtan ekleyip bohça gibi kapatın. Derin bir tencerede yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mantının üzerine yoğurt ve salça sos dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!