Hakkı Akdeniz: Evsizlerden İş Dünyasına
ABD’de bir dönem evsiz kalan Hakkı Akdeniz, özellikle evsizlere yönelik gerçekleştirdiği yardım çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Champion Pizza markası ile birçok restorana sahip olan Akdeniz, farklı yemek konseptleri sunan çeşitli markalarla da restoranlar işletiyor. Hakki’s markasıyla dondurulmuş gıda sektöründe de faaliyet gösteren Akdeniz, geçtiğimiz ay Miami’de iş adamı Engin Akdemir’le ortak olarak Elia adıyla Akdeniz mutfağının sunulduğu bir restoran açtı. Ayrıca New York’ta Wabi Nori adıyla Japon mutfağına odaklanan yeni bir restoran daha açtı.
Türkiye’ye Yatırım Planları
Akdeniz’in yeni hedefi ise Türkiye. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacağını belirten Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde de faaliyet göstermeyi planladıklarını ifade etti.
“Pandemiden Dolayı Ertelemiştik, Artık Geliyoruz”
Türkiye’ye yatırım yapma niyetinde olan Akdeniz, ilk pizza restoranını İstanbul’da hayata geçireceğini kaydetti. Covid-19 pandemisi dolayısıyla daha önce girmeyi planladıkları Türkiye pazarına gecikmeli olarak adım attıklarını vurgulayan Akdeniz, şöyle konuştu: “Türkiye’de pizza restoranları açma planımızı pandemiden kaynaklı ekonomik daralmadan dolayı ertelemek zorunda kaldık. Pandeminin başlangıcında, ABD’deki bazı şubelerimiz olumsuz etkilendi. İki yıl boyunca pandeminin etkileri azaldıkça, ABD’deki büyümemizi ve kurumsallaşmamızı sağlamlaştırmak adına yoğun çaba sarf ettik. Şu anda işlerimiz, pandemi öncesi dönemi katlamış durumda. Artık ülkemize, ana vatanımıza yatırım yapma zamanının geldiğini düşünüyoruz. İstanbul’da çok yakında ilk pizza restoranımızı açarak bu süreci başlatacağız. Ardından, ülke genelinde franchise vererek büyümemizi sürdüreceğiz.”
Yemek Sektöründe Zirveye Doğru
Türk iş adamı Hakkı Akdeniz, yeme-içme sektöründe adını duyurmaya devam ediyor. New York’ta açtığı Wabi Nori adlı Japon restoranında yüksek kalitede sushi ve balık ürünleri sunuluyor. Dünya jet sosyetesinin tatil yeri olarak bilinen Miami’de ise Elia adıyla ultra lüks bir restoran açan Akdeniz, burada Akdeniz mutfağının en güzel örneklerinin usta şefler tarafından hazırlandığını belirtiyor.
“Hedefimiz Michelin Yıldızı’nın 3’ünü de Almak”
Akdeniz, New York’taki Wabi Nori mekanında Japon mutfağının sevilen balık yemekleri ve sushi çeşitlerini sunduklarını ifade etti. Restoranlarıyla ilgili olarak şöyle konuştu: “Elia restoranını Miami’de açarak Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini burada yaşayan insanlarla buluşturmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini sunan bir mekan ve burada geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlıyoruz. Menümüzde, Akdeniz mutfağının klasiklerinden mezeler, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve et yemekleri yer alıyor. Wabi Nori’yi de New York’ta açtık ve burada sushi başta olmak üzere Japon mutfağının en kaliteli balık ürünlerini sunuyoruz. Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve emsalsiz bir restoran. Hedefimiz, Michelin Yıldızı’nın 3’ünü de almak.”
KAYNAK: İHA
