Hüyük Çileği Hasadı İçin Üreticiler Telaş İçinde
Konya Ovası’nın verimli topraklarında yetiştirilen Hüyük çileği, coğrafi ve iklimsel özellikleri sayesinde kendine özgü tadı ve aromasıyla dikkat çekiyor. Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili almasıyla birlikte iç ve dış pazarda talebi giderek artan bu özel çileğin hasadı için üreticiler, yoğun bir çalışma temposuna girmiş durumda. Özellikle gece-gündüz sıcaklık farklarının fazla olduğu güz döneminde, çileğin aroması, şeker oranı ve sertliği standartların üzerine çıkıyor. Bu dönemde çileklerin renk yapısı da değer kazanıyor.
Üreticiler, çileklerin en değerli olduğu bu dönemde, olabildiğince fazla üretim yapabilmek amacıyla don riski ile mücadele etmek zorundalar. Akşam olmadan örtü altına aldıkları bahçeleri, sabah hava ısınınca açarak günlerine başlıyorlar. Yöre kadınları, siparişleri yetiştirebilmek için yoğun bir telaş içinde çalışırken, meyveler titizlikle toplanarak endüstriyel, sofralık ve ihraçlık olarak tasnif ediliyor.
“Bu Dönemde Fiyatı Üç Haneli Rakamları Görüyor”
Üretici ve ilçedeki taze meyve işleme tesisinin yöneticisi Sıraç Orhan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Fransa ve Almanya başta olmak üzere Avrupa ülkelerinden gelen taleplere yetişmeye çalıştıklarını belirtti. Ekim ayının başından itibaren yoğun bir döneme girdiklerini ifade eden Orhan, çileğin hem üretici hem de sanayici için en değerli zaman diliminde olduğunu vurguladı. Özellikle bu dönemde fabrikaların, taze çileği kapma yarışına girdiğini belirtti. Orhan şu şekilde konuştu:
- “Gördüğü ayazla çileğimizin kuru madde miktarı ve şeker oranı en yüksek seviyeye ulaşıyor. Yani şu anda çileğimiz en lezzetli döneminde.”
- “Ayrıca dayanıklılığı da artıyor. Norveç’e kadar, dondurmaya gerek kalmadan taze olarak gidebiliyor.”
- “Değer olarak çiftçi için de en kıymetli zamanı. Bu dönemde fiyatı üç haneli rakamları görüyor.”
“Soğukla Yarış İçindeyiz”
Orhan, dona karşı çok dikkatli olmaları gerektiğine dikkat çekerek, “Bahçelerimizi zirai tülle kapatarak korumaya çalışıyoruz. Tül, eksi 5 dereceye kadar koruma sağlıyor. Akşam olmadan kapatıyoruz, sabah hava ısınınca açıyoruz. Her gün bu mesai tekrar ediyor. Soğukla yarış içindeyiz. Kar düşene kadar çilek alabilmek için buna dikkat etmek zorundayız. AB tescili aldıktan sonra çileğimize olan rağbet de arttı. Bir taraftan soğukla mücadele ederken diğer taraftan da hasat telaşıyla talebi karşılamaya çalışıyoruz. Açıkçası talebe de yetişemiyoruz. Bu da bizi mutlu ediyor.” şeklinde konuştu.
“Soğuk Vurmadan Bir An Önce Ne Toplayabilirsek Kar Diye Çabalıyoruz”
Üretici Kezban Bilgi de zamanla yarıştıklarını belirterek, “Soğuk vurmadan bir an önce ne toplayabilirsek kar diye çabalıyoruz. Emeklerimiz boşa gitmesin diye uğraşıyoruz. Soğuk vurduktan sonra para etmez.” dedi. Hüyük Belediye Başkanı Sadık Sefer ise Konya’nın ilk, Türkiye’nin 25. AB tescilli ürünü olan Hüyük çileğini tüm dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini vurguladı.
KAYNAK: AA
