Muğla’nın Geleneksel Lezzetleri: Köylü Pazarı
Muğla’nın kırsal mahallelerinden gelen kadınlar, tarhanadan turşuya, salçadan sebzelere kadar geniş bir yelpazede doğal ve katkısız ürünleri pazar tezgahlarına taşıyor. Yaz aylarında haftanın beş günü açılan ‘Köylü Pazarı’, yerel halktan ve ziyaretçilerden büyük ilgi görüyor.
Pazarda sergilenen ürünler arasında tarhana, domates, biber, patlıcan, turşu, salça, börülce, fasulye gibi sebzeler ve yerel lezzetler dikkat çekiyor. Bu ürünler, köylerdeki geleneksel yöntemlerle, tamamen doğal yollarla üretiliyor.
Menteşe ilçesine bağlı Kafaca Mahallesi’nden Hümayun Demircan, bu pazarda ürünlerini sergileyen kadınlardan biri olarak öne çıkıyor. Kendi üretimi olan Muğla tarhanası, un tarhanası, erişte, nişasta, Ihlamur, yumurta, biber ve zeytin gibi çeşitli ürünleri pazara getiren Demircan, tüketicilerden büyük ilgi gördüklerini belirtti.
Demircan, “Bu ürünlerin hepsini kendim üretiyorum. Muğla tarhanası, un tarhanası, erişte, nişasta, ıhlamur, yumurta, biber ve zeytin gibi kendi yetiştirdiğimiz ve hazırladığımız ürünleri pazarda sergiliyoruz. Hem üretmek hem de bu doğal ürünleri insanlara sunmak çok keyif verici” dedi.
Menteşe pazarında, özellikle doğal ve katkısız ürünlere olan talep son yıllarda giderek artıyor. Yerel halkın yanı sıra çevre ilçelerden ve şehirlerden gelen ziyaretçiler de pazardaki bu ürünleri tercih ediyor. Köylü kadınların ürettikleri doğal ürünler, hem sağlıklı beslenmek isteyenler için alternatif sunuyor, hem de Muğla’nın yerel değerlerini tanıtıyor.
KAYNAK: AA
