Palamut Sezonu: Tuzlama Zamanı
Sezonun henüz başlarında olmamıza rağmen, son yılların aksine tezgâhlarda oldukça fazla yer alan palamut için balıkçılar, tuzlama önerisinde bulunuyor. Bu yıl palamutun her an kaybolma ihtimali göz önünde bulundurularak, tüketicilere erken tuzlama yapmaları tavsiye ediliyor.
Balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, palamudun tuzlama zamanının geldiğini belirterek, “Bu sene palamudun bol olacağına dair umut verici bir görüntü var. Vatandaşların mümkün olduğunca erken tuzlama yapması önemli. Çünkü palamut, bir anda kaybolabilen bir balık. Hızlı bir şekilde artıp azalabiliyor; iki gün boyunca tezgâhlarda bol bulunurken, üçüncü günde birden bire azalabilir. Palamudun bol olması, diğer balık çeşitlerinin fiyatını da doğal olarak aşağıya çekti. Örneğin, mezgit fiyatları 100 TL’ye kadar gerilerken, istavrit de 50 TL’ye kadar düştü. Geçtiğimiz günlerde ise bu balık çeşitlerinin fiyatları 250 TL’ye kadar çıkmıştı. Dolayısıyla bu sezon balık fiyatlarının en uygun seviyelerde olduğunu söyleyebiliriz.” dedi.
Bir diğer balıkçı esnafı Mehmet Örseloğlu ise, “Bu sene palamutun bol olmasını umuyoruz, inşallah bu durum böyle devam eder. Palamudun bol olduğu yerlerde hamsinin az olma ihtimali yüksek; bugün bol olabilir, yarın ise hiç olmayabilir.” şeklinde konuştu.
KAYNAK: İHA
