Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmek tüketiminin insan sağlığına beklenenden çok daha büyük zararlar verdiğine dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Karatay, dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçemediği beyaz ekmeğin, beyin üzerinde uyuşturucu etkisi yarattığını ve vücuttaki trigliserit seviyelerini yükselttiğini vurguladı.
Damar Duvarlarının Kalınlaşmasına Yol Açabilir
Yüksek trigliserid seviyesi, kalp hastalığı riskini artırarak damar sertleşmesine ve damar duvarlarının kalınlaşmasına neden olabilir. Bu durum, kalp krizi, inme ve çeşitli kalp-damar hastalıklarının riskini yükseltirken, aynı zamanda pankreas iltihabı, şeker hastalığı ve hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına da zemin hazırlayabilir.
İnsan Metabolizmasında Bunu Hazmedecek Enzim Yok
NTV’nin aktardığına göre, Karatay, beyaz ekmeğin yapımında bol miktarda kullanılan rafine unlarda bulunan aminopeptin şekerinin, insan metabolizmasında hazmedilmesine yardımcı olacak bir enzimin bulunmadığını ifade etti.
Ekmek Yerine Çiğ Havuç ve Turp Koyabiliriz
”Ekmek kutsal değil mi, yemeyecek miyiz?’ diyenlere karşılık veren Canan Karatay, “Yemeyeceksiniz kardeşim. Ekmek yenmeyecek” şeklinde net bir açıklama yaptı. Ayrıca, üç beyazın neden olduğu hastalıkların tamamen önlenebilir hastalıklar olduğunun altını çizdi. Karatay, daha önceki açıklamalarında, “Ekmek yerine yanına çiğ havuç veya turp koyabiliriz. Şimdi kış ayı geliyor, bu gerçekten tok tutar. Üstüne de şekersiz kahve ya da sevdiğiniz bir Türk kahvesi veya şekersiz herhangi bir çay içebilirsiniz. ‘Ekmek yemezsem doymuyorum’ demek, beyinde bir bağışıklık oluştuğunun göstergesidir” dedi.
Kaynak: NTV