Kandil Simidi Tarifi
Kandil simidi, özellikle kandil günlerinde sevdiklerimizle paylaşmak için hazırlanan, kıyır kıyır dokusuyla herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Bu özel günlerin vazgeçilmez ikramlarından biri olan kandil simidi, evde kolayca yapılabilir. Lezzeti ve pratik yapımıyla, bu tarifi denemek isteyenler için ayrıntılı bir liste hazırladık. İşte, hem pratik hem de lezzetli kandil simidi tarifi!
Kandil Simidi Tarifi Malzemeleri
- 125 gram tereyağı (yarım paket)
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (yumurta akı dışına)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep (varsa)
Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle geniş bir kabın içerisine sıvı yağı, yumurta sarısını, oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve mahlebi de ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Mahlep, kandil simidinin özel kokusunu artırdığı için tercih edilmektedir; ancak evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz.
Hamurunuz istediğiniz kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları yuvarlayarak toplar haline getirin. Sonrasında, tezgahta hamur parçalarını uzun şeritler oluşturacak şekilde ileri geri sürükleyerek uzatın. Uzayan parçaların iki ucunu birleştirerek simit şekli verin. Hazırlanan simitleri önce yumurta akına sonra da susama bulayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine simitleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. İşte, lezzetli kandil simidiniz hazır! Afiyet olsun.
Kandil Simidi Püf Noktaları
- Hamuru hazırlarken unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklemek, kıvamını daha rahat ayarlamanıza yardımcı olur.
- Kandil simidi yaparken sirke kullanmanın amacı, hamurun kıyır kıyır olmasını sağlamaktır. Kullanımı zorunlu değildir, ancak lezzeti artırdığı da bir gerçektir.
- İsterseniz, susamları önceden bir tavada tahta kaşıkla kavurarak kullanabilirsiniz. Susamların rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun, ardından ocaktan alın.
- Bu tarifle 2 tepsilik, toplamda 35-40 adet kandil simidi hazırlayabilirsiniz.
