Baklavacı Murat Çalık’tan Dünyaya Açılan Lezzet: Dubai Baklavası
Yıllardır baklava sektöründe önemli çalışmalara imza atan Tekirdağlı Baklavacı Murat Çalık, ustalarıyla birlikte gerçekleştirdikleri inovasyon çalışmaları sayesinde Türkiye’de bir ilki başardıklarını ifade etti. Çalık, “Bizim fıstığımızı, bizim yağımızı kullanan bir girişimci, Dubai’de ürettiği Dubai Çikolatası ile dünyanın birçok ülkesinde büyük bir pazara ulaşmış durumda. Dubai Çikolatası’nın ünü ve şöhreti her geçen gün artıyor. Bir dilim çikolata için vatandaşlar yüzlerce lira harcamak zorunda kalıyorlar. Oysa, fıstığın ve yağın birleşimi olan ülkemizin en önemli tatlı değeri baklavayı dünyaya tanıtmak, Dubai Çikolatası’ndan çok daha önde olmamız gereken bir durumdur. Bu alandaki boşluğu değerlendirerek, kendi özümüze uygun bir şekilde bu çikolatanın tadından ve lezzetinden çok daha kaliteli ve nitelikli bir şekilde Dubai Baklavası üretmeyi başardık” dedi.
Baklava Yapmak Bir Zanaattır
Baklavacı Murat Çalık, tamamen kendi üretimleri olan Dubai Baklavası’nı nitelikli ustalarıyla birlikte gerçekleştirdikleri farklı inovatif çalışmalarla ortaya koyduklarını vurguladı. “Baklava yapmak kendi başına bir zanaatkarlıktır. Bu zanatkarlığın içinde pişen ustalarımız, her gün kilolarca baklavayı halkımıza sunabilmek için yoğun bir tempoda çalışıyorlar. Fıstıklı ve cevizli baklavalarımızı halkımızla buluşturuyoruz. Geçtiğimiz dönemde tüm dünyayı etkisi altına alan Dubai Çikolatası furyasından sonra, biz de ülkemize ait bu değeri nasıl inovatif bir hale getirebiliriz diye düşündük. Ve çok nitelikli ve kaliteli bir şekilde Dubai Çikolatası’nın lezzetini ve niteliğini geride bırakacak olan Dubai Baklavamızı, Tekirdağ Süleymanpaşa ilçesi 100. Yıl Mahallesi, Adnan Kahveci Caddesi No:11 adresinde baklava severlerimizle buluşturmayı başardık. Bu lezzet değerimizi tadan insanlarımız gerçekten çok memnun kaldılar” diye konuştu.
KAYNAK: HABER7
